К. Барбаянов,А. Бармаш, В. Лунгрен,А. Штерн Справочник по производству консервов том 3 Москва: Пищевая промышленность. 1971г. 654с., тип переплета: твердый переплет.
Категория: Книга, журнал, альманах
Рубрика: Пищевая промышленность; Домоводство, Кулинария, Напитки ;
Место происхождения товара: СССР
Язык: русский
Описание: Данный справочник в 4 томах. 3 том посвящен характеристике сырья,технологии, химико-техническому и микробиологическому контролю производства консервов из мяса, рыбы,и молока.
Состояние: ближе к хорошему. печать старой библиотеки. Некоторые потертости верха корешка.
Описание продавца: Справочник предназначен для инженеров,техников,мастеров консервной промышленности.Есть иллюстрации,библиография. Третий том самый востребованный.