А. Багдасаров , А. Ванукевич , Т. Худайшукуров Туркменская кулинария. Ашхабад: Туркменистан. 1981 176s., binding type: hardcover.
Category: Book, journal, almanac
Rubric: Housekeeping, Cooking, Drinks;
Place of origin of goods: СССР
Language: Russian
Description: Багдасаров А. и др. Туркменская кулинария. В разделах книги рассматриваются основы рационального питания, состав основных пищевых продуктов, особенности и технология приготовления национальных блюд, заготовка продуктов впрок, сервировка национального стола, порядок подачи блюд, приводятся полезные советы. Большое место отводится рациональным методам обработки пищевых продуктов и технологии приготовления блюд с учетом достижений науки о питании. Многие рецептуры имеют древнюю историю и отражают этапы развития культуры туркменского народа. Значительная часть рецептур разработана в период советской власти с учетом внедрения в рацион питания новых пищевых продуктов. Ассортимент блюд и кулинарных изделий систематизирован по общепринятой классификации. Для приготовления пищи в домашних условиях.
Status: хорошее. суперобложка с незначительными дефектами.формат увеличен.17 х 24 см.
Description of seller: Художники Я. Бира, А. Ширяев. Цветные фотоиллюстрации.
