Молочно-фруктовые прохладительные напитки. Справочник Киев: Урожай. 1990 168s., binding type: hardcover.
Category: Book, journal, almanac
Rubric: Housekeeping, Cooking, Drinks; Other hobbies;
Place of origin of goods: СССР
Language: Russian
Description: Книга знакомит с пищевой ценностью молочных продуктов с фруктовыми наполнителями, рецептурами и технологией приготовления молочно-фруктовых прохладительных напитков - коктейлей. Дана характеристика молочного, фруктового и растительного сырья указаны особенности приготовления коктейлей в домашних условиях, предприятиях общепита, розничной торговли. Фотоиллюстрации на отдельных листах.
