Search results

show/hide filter
Search collection material:
reset filter
Hide images

Food Industry

(Collection material is shown of user Olenka)

Основы технологии пищевых производств

Price 20,00 hrn.

Order

(Seller: Olenka)

Price 20,00 hrn.

Order

Бабиченко Л.В.. Основы технологии пищевых производств . Москва: Экономика. 1974 200s.

Description: слегка поврежден - на фото

Description of seller: Учебник знакомит с технологическими процессами переработки сырья на предприятиях общественного питания. Приведены сведения о химическом составе, структуре и физических свойствах различных продуктов, основные приемы кулинарной обработки продуктов, технологические процессы изготовления полуфабрикатов и готовых изделий.

Технология мяса птицы и яйцепродуктов

Price 30,00 hrn.

Order

(Seller: Olenka)

Price 30,00 hrn.

Order

Гуслянников В.В., Подлегаев М.А. . Технология мяса птицы и яйцепродуктов. Москва: Пищевая промышленность. 1979 288s.

Status: хорошее

Description of seller: Технология обработки птице продуктов. Оборудование для убоя птицы и обработки тушек, яиц и пера, хранения и подготовки их к реализации. Требования при заготовке, транспортировке, приемке и подготовке к переработке птицы и яйца.

Современные методы исследования качества пищевых продуктов

Price 40,00 hrn.

Order

(Seller: Olenka)

Price 40,00 hrn.

Order

Снегирева И. А., Жванко Ю. Н., Родина Т. Г., Рукосуев А. Н., Церевитинов О. Б., Михайлов В. Д.. Современные методы исследования качества пищевых продуктов. Москва: Экономика. 1976 222s.

Status: хорошее

Description of seller: В книге изложены основы физико-химических методов оценки качества продуктов питания.

Микробиология

Price 50,00 hrn.

Order

(Seller: Olenka)

Price 50,00 hrn.

Order

Ф.М. Чистяков, К.А. Мудрецова-Висс. Микробиология. Москва: Государственное издательство торговой литературы. 1962 280s.

Status: хророшее

Description of seller: Учебник для товароведных и технол. фак. экон. вузов. 2-е изд., перераб. и доп.