Housekeeping, Cooking, Drinks
М.І. Георгієвський , О.С. Шемякінський. Страви з овочів. Практичний посібник для кухарів.. Київ: Технічна література. 1955 176s.
Description: Страви з овочів. Практическое пособие для поваров. В пособии представлены 295 рецептов блюд из овощей. Кроме раскладок и технологии приготовления блюд в книге приведено наличие инвентаря, инструментов, необходимых для обработки овощей.
Status: хорошее
Description of seller: таблицы,поясняющие текст.
И.А. Фельдман. Кухня народов СССР. Киев: Час. 1990 319s.
Description: В книге приведены сведения о приготовлении блюд 40 этнических групп и народностей. В книге содержатся обобщенные сведения об особенностях национальных кухонь народов СССР. Помещено около 1000 рецептов национальных блюд с подробным изложением технологии их приготовления. Даны рекомендации, что из кулинарии приемлемо предложить туристам из других республик.
Status: хорошее. формат увеличен 17 х 24.5 см
А.Т. Цоня , Л.Н. Щепин. Технология приготовления кондитерских изделий. На предприятиях общественного питания потребительской кооперации.. Москва: Экономика. 1970 214s.
Description: Книга содержит сведения о технологии приготовления различных видов теста,также изделий из него-булочек,пирожков,пирогов,кулебяк,пряников печенья,тортов,кексов,пирожных и некоторых национальных изделий
Status: хорошее. необходима незначительная подклейка корешка.
Description of seller: Книга предназначена для руководящих работников, технологов,кондитеров,поваров и других специалистов предприятий общественного питания. Тираж 20000 экз.