Домоведення, Кулінарія, Напої
Г.Н.Котова, Н.Л.Буренин. Практические советы пчеловоду. Москва: Колос. 1971р. 272с.
Опис: Книга содержит практические советы и наставления, которые помогут построить работу на пасеке так, чтобы она была высокотоварной и прибыльной.
Стан: Хорошее
Олексій Сокирко. Кулінарна мандрівка в Гетьманщину. Секрети й таємниці староукраїнської кухні середини XVII-XVIII століття. Київ: Темпора. 2020р. 272с.
Опис: Кулінарна мандрівка в Гетьманщину: Секрети й таємниці староукраїнської кухні середини 17–18 століть, Олексій Сокирко. Кількість сторінок: 272. Обкладинка тверда, з поролоном, трохи збільшений формат 150x220 мм. Стан: відмінний. Секрети й таємниці староукраїнської кухні середини XVII–XVIII століть з автентичними рецептами, адаптованими кухарем – технологом Василем Дручиком. Пишні учти, горілка, борщ, сало й галушки — ось приблизний перелік того, із чим сьогодні асоціюється українська кухня козацьких часів, оспівана в «Енеїді» Івана Котляревського. Однак чи все це справді відповідає історичній дійсності й чи можна поставити знак рівності поміж тогочасним стилем харчування й козацькими традиціями? Які страви були доступними більшості, а які — виключно еліті? Як змінювалися смаки й уявлення про здорову й нездорову їжу? Зрештою, що з гастрономічного арсеналу минулого безслідно загубилося, а що таки лишилося в нашій сучасній кухні? Ця книжка є не лише дослідженням з історії гастрономії Гетьманщини середини XVII–XVIII століть, а й спробою подивитися крізь неї на ширший контекст епохи: їжу як маркер соціального статусу, заможності, освіченості, культури, моди. Авторський текст доповнюють автентичні старовинні рецепти.
Стан: Відмінний
Шишлакова - Гнездилова С.И.. 300 вкусных блюд из кухни народов Северного Кавказа.. 1984р.
Опис: Ставрополь. Книжное издательство. 1984г. 143 с. Картонный. переплет, Обычный формат. Автор, известный ставропольскому и краснодарскому читателю по книгам ``Кухня под открытым небом`` и ``Быстро, вкусно, питательно``, рассказывает о богатых кулинарных традициях и новаторстве народов многонационального Ставропольского края. Читатель найдет в книге рецепты приготовления блюд старинной, традиционной кухни русских, украинцев, карачаевцев, черкесов, калмыков, ногайцев, армян и грузин, а также казаков. С. И.Шишлакова-Гнездилова предлагает вниманию ставропольцев рецепты новых, авторских блюд, в том числе тех, которые можно приготовить по разработанной ею технологии ускоренного приготовления пищи. Описания традиционных блюд народов Карачаево-Черкесии систематизированы и обработаны известным черкесским кулинаром О. А. Марчановым.`
Осетинские пироги, хачапури, самса и другая выпечка восточной кухни. 2012р.
Опис: Счастливы обитатели дома, в котором пахнет пирогами! Осетинские мастерицы предлагают великолепную выпечку с множеством начинок. Грузинские хранительницы очага достигли совершенства в приготовлении аппетитных хачапури. Узбекские хозяйки поражают изысканной самсой. Турчанки, израильтянки, армянки и азербайджанки угощают восхитительными сладкими блюдами. Их кулинарные рецепты – и отчасти рецепты счастливой семейной жизни – перед вами. 2012 г. Автор-составитель Г.М. Треер.256 стр.
Ганецкий И.Д.. Диетические блюда. . 1969р.
Опис: М. Экономика. 1969г. 352 с.,ил. Палiтурка / переплет: твердый коленкоровый,, ув Главы содержания: Питательная ценность пищевых продуктов. Характеристика диет. Общие указания по приготовлению лечебных блюд. Технология приготовления блюд. Сравнительная таблица весов и мер. Объяснение некоторых кулинарных терминов.
Опис продавця: дарственная
Маршак М.С.. Столовая лечебного питания.. 1953р.
Опис: М. Росторгиздат. 1953г. 135с. мягкий переплет, обычный формат.
Майя Гогулан.. Законы полноценного питания.. 1998р.
Опис: Рациональные правила питания, представленные в книге, способствуют очищению организма, омоложению клеток, снижению лишнего веса, восстановлению естественного обмена веществ, а также помогают справиться со многими хроническими заболеваниями. Для оздоровления и омоложения организма по системе Майи Гогулан не требуются дорогие препараты и утомительные процедуры. Вы научитесь использовать себе на благо огромные ресурсы, заложенные в обычных овощах, фруктах и травах.
Опис продавця: пятна в конце книги (фото)
Таркинский О. П.. Сладкое лекарство. . 1996р.
Опис: Рецепты лекарственных кондитерских изделий. харьков 1996г. 126с мягкий переплет, обычный формат.
Кулинария 1959 г.. 1959р.
Опис: Редактор А.Каганова. Госторгиздат 1959г. 404 с., ил. и фото. Палiтурка / переплет: Твердый, энциклопедический формат.
Опис продавця: нет 4 листов(в т.ч. титула) , на 20 страницах следы цветного карандаша
Гура Л.П. и др. . Прикрась свій дім.. Київ: Техніка. 1988р. 304с.
Опис: Наведено прийоми виконання в домашніх умовах різноманітних робіт: різьби по дереву, кування, декоративного розпису, килимарства, батика, макраме, вязання тощо. Описані оригінальні вироби, за допомогою яких можна зробити свій дім нестандартним, своєрідним і затишним. Зміст: 1. Ткацтво. 2. Макраме. 3. Аплікація. 4. Художній розпис тканини. 5. Штучні квіти. 6. Художнє вишивання. 7. Вироби з бісеру. 8. Художня керамика. 9. Основи декоративного петриківського розпису. 10. Різьблення по дереву. 11. Художнє плетення лози. 12. Декоративне ковальство. 13. Вязання крючком. 14. Вязання спицями. 15. Фарбування тканин і пряжі
Стан: хорошее
Ціна 200,00 грн.
И.А.Фельдман. ЛЮБИМІЕ БЛЮДА . Киев: Реклама. 1987р. 256с.
Опис: Тираж 100000 Формат 150х220 мм Состояние книги хорошее. Цена 200 грн. В практическом пособии приводится около 1700 рецептур, позволяющих при рациональном расходовании пищевых продуктов приготовить наиболее популярные блюда. Мої книги тут: https://www.facebook.com/groups/1038034068078182 тел.: 0975050933
Стан: Состояние книги хорошее
Г.Кулебакин. СОВЕТЫ ЗАСТРОЙЩИКУ . Москва: Московский рабочий. 1960р. 220с.
Опис: Тираж 33000, Формат 125х200 мм Состояние книги хорошее. Цена 150 грн. Настоящая книга написана как пособие для тех, кто намерен построить для себя жилой дом своими силами. В ней в популярной форме даются практические советы по организации всех видов работы при возведении дома и приусадебных построек, приводятся рецепты и данные для расчетов необходимых материалов. Мої книги тут: https://www.facebook.com/groups/1038034068078182 тел.: 0975050933
Стан: Состояние книги хорошее
А.А.Коломиец, Л.Г.Буслович. СПРАВОЧНИК ПО ПЕЧНЫМ РАБОТАМ . Киев: Урожай. 1993р. 168с.
Опис: Третье издание, стереотипное Мягкая обложка. Формат 130х200 мм Состояние книги хорошее. Цена 150 грн. Содержатся основные сведения о материалах, инструментах и приспособлениях, необходимых для кладки печей и каминов. Приведены чертежи и нормативные требования к устройству и техническому обслуживанию различных видов печей (отопительных, отопительно-варочных, каминов для садовых домиков, русской печи). Рассчитана на мастеров-любителей печного дела, а также будет полезной работникам ремонтно-строительных организаций. Мої книги тут: https://www.facebook.com/groups/1038034068078182 тел.: 0975050933
Стан: Состояние книги хорошее.
Э.И. Лебедева. Рецепты караимской кухни. Симферополь: Крымский комитет по печати. 1992р. 262с.
Опис: Автор книги, Лебедева Эмилия Исаковна, урожденная Сиказан, караимка, родилась в Крыму в конце 20-х годов. По образованию - историк. Около 40 лет проработала преподавателем в средней школе. Азами караимской кухни овладела в детстве под руководством своей бабушки - большого мастера кулинарного искусства. Данная книга явилась результатом богатого личного кулинарного опыта, нескольких лет добросовестного, кропотливого труда по сбору, обработке, опробованию старинных и современных караимских рецептов, руководству кружком караимской кухни
Стан: очень хорошее.одна пометка ручкой
Ціна 150,00 грн.
Составители – Р.В.Андреева, Е.Г.Посвежинный. ЭНЦИКЛОПЕДИЯ БЫТА. . Воронеж: Абзац. 1994р. 573с.
Опис: Тираж 20000. Формат 135х205 мм Состояние книги хорошее. Цена 150 грн. Книга содержит большое количество ценных практических советов по строительству дома, его благоустройству, по культуре питания, укреплению здоровья, выращиванию овощей и фруктов на дачных участках, по уходу за бытовой техникой и рукоделию. Такая книга будет полезна в каждом доме. тел.: 0975050933
Стан: Состояние книги хорошее
Ціна 150,00 грн.
Петр Миладинов. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ И РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ВСЕХ. . Москва: Легпромбытиздат. 1988р. 238с.
Опис: Тираж 800000. Формат 135х205 мм Состояние книги хорошее. Цена 100 грн. Как умело организовать и вести домашнее хозяйство, как очистить от пятен и выстирать текстильные изделия, как избавиться от вредных насекомых и грызунов, как выкрасить ткань и нанести на нее оригинальный рисунок, как отремонтировать квартиру - на все эти и многие другие вопросы, возникающие в быту, вы найдете ответ в данной книге. тел.: 0975050933
Стан: Состояние книги хорошее
Ціна 120,00 грн.
П.В.Абатуров, Н.П.Цыпленков, Ф.С.Митюрин. СЛАДКИЕ БЛЮДА И НАПИТКИ . Москва: Экономика. 1972р. 143с.
Опис: Серия: «Библиотечка повара» Тираж 100000 Формат 125х200 мм Состояние книги удовлетворительное. Цена 100 грн. В первом разделе книги излагается порядок обработки различных продуктов для приготовления сладких блюд и приводится подробная технология приготовления разнообразных киселей, компотов, желе, муссов, кремов, воздушных пирогов (суфле), мороженого , разных сладких блюд из плодов, ягод, муки, круп. Во втором разделе приводится технология приготовления напитков - чая, кофе, какао, горячих и холодных напитков с вином, плодово-ягодных соков и др. тел.: 0975050933
Стан: Состояние книги удовлетворительное
Ціна 120,00 грн.
Г.П.Фесенко, П.И.Куцелепо, П.А.Василюк. БЛЮДА ИНОСТРАННОЙ КУХНИ . Киев: Вища школа. 1972р. 168с.
Опис: 461 рецепт приготовления блюд Тираж 600000 Формат 145х200 мм Состояние книги удовлетворительное. Цена 100 грн. В книге приведена технология приготовления и рецептура наиболее распространенных национальных блюд болгарской, венгерской, немецкой, польской, румынской и чехословацкой кухни. тел.: 0975050933
Стан: Состояние книги удовлетворительное
Ціна 200,00 грн.
Справочник. КОНСЕРВИРОВАНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ПРОДУКТОВ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ . Москва: Колос. 1964р. 407с.
Опис: Тираж 500000 Формат 145х220 мм Состояние книги удовлетворительное. Цена 200 грн. Книга расскажет о консервировании плодов, ягод и овощей, о заготовке и переработке грибов, о молоке и его переработке, о переработке мяса и рыбы. тел.: 0975050933
Стан: Состояние книги удовлетворительное
Ціна 150,00 грн.
Ю.М.Новоженов, Л.Н.Сопина. ЗАРУБЕЖНАЯ КУХНЯ . Москва: Высшая школа. 1990р. 288с.
Опис: Тираж 200000 Формат 125х200 мм В книге дана краткая характеристика национальных кухонь зарубежных стран. Изложена технология приготовления и рецептура наиболее распространенных блюд народов Европы, Азии, Африки, Северной и Южной Америки. Приведены рекомендации по составлению меню из блюд отечественной кухни для иностранных туристов. тел.: 0975050933
Стан: Состояние книги хорошее
Ціна 150,00 грн.
А.С.Гурова. ВАШ ДОМ . Киев: «Будівельник». 1985р. 304с.
Опис: Тираж 100000 Формат 130х205 мм В книге собраны и рассмотрены вопросы, связанные с правильной организацией быта в современной квартире, даны полезные советы по ее оборудованию; приведены варианты расстановки мебели; в отдельных главах описаны основные принципы решения цветовой гаммы в интерьере, художественных и декоративных элементов помещений. Много интересных советов приведено также в разделах «Опытом делятся читатели», «Эти советы пригодятся всем», «Садовый участок и постройки на нем». тел.: 0975050933
Стан: Состояние книги хорошее
Ростовский В.С., Барабицкий В.И., Дуденко Р.И.. Справочник кулинара. . 1984р.
Опис: Киев Техника 1984г. 160с. Палiтурка / переплет: Мягкий,, Чуть увеличенный формат Даны товарно-технологические характеристики сырья, правила хранения и способы определения его качества, а также краткие характеристики механического, теплового и холодильного оборудования и особенности его эксплуатации. Приведена технология приготовления.
Детская кухня. 1956р.
Опис: Книга имеет целью помочь матерям в организации питания детей грудного, раннего и дошкольного возрастов, предоставив их вниманию краткие сведения о рациональном питании детей, широкий ассортимент блюд и рецепты их изготовления. Всего в книге представлено 348 рецептов.
Н. Ковалев . Н. Осипов. Овощные и крупяные блюда. Серия:Библиотека повара.. Москва: Госторгиздат. 1957р. 152с.
Опис: Ковалев Н. И., Осипов Н. И. Овощные и крупяные блюда. Серия: Библиотека повара. В издание изложена технология приготовления вторых блюд из овощей, круп, бобовых, макаронных изделий, а также горячих закусок и соусов, приведены некоторые сведения о рабочем месте повара.
Стан: хорошее.формат уменьшенный
Опис продавця: книга иллюстрирована.книге 65 лет-старинная.
Сало и копчёности домашнего приготовления. 1999р. 192с.
Ананьев В.Г.. Бар без алкоголя. Москва: Экономика. 1988р. 144с.
Опис: Книга про те, як організувати десертний бар, кулінарні напої та десертні страви. Багато рецептів.
Молочно-фруктовые прохладительные напитки. Справочник. Киев: Урожай. 1990р. 168с.
Опис: Книга знакомит с пищевой ценностью молочных продуктов с фруктовыми наполнителями, рецептурами и технологией приготовления молочно-фруктовых прохладительных напитков - коктейлей. Дана характеристика молочного, фруктового и растительного сырья указаны особенности приготовления коктейлей в домашних условиях, предприятиях общепита, розничной торговли. Фотоиллюстрации на отдельных листах.
Докучаева Е.Н.. Сорта винограда. Киев: Урожай. 1986р. 272с.
Опис: У довіднику надано характеристику районованих в УРСР столових та технічних сортів винограду. По кожному сорту викладено ботанічні, агробіологічні (тривалість вегетаційного періоду, врожайність, стійкість до шкідників та хвороб, реакція на умови довкілля, особливості агротехніки).
Филиппенко И.М, Штин Л.Т. Приусадебный виноградник. Москва: Колос. 1984р. 127с.
Опис: Книга знакомит начинающих виноградарей с биологическими особенностями виноградного растения и наиболее простыми и доступными способами выращивания его в коллективных садах и на приусадебных участках. Издание иллюстрировано рисунками.
Сало, копчёности, колбасы. Москва: Лабиринт-Пресс. 2001р. 48с.
Лавров Ю.А.. Напитки здоровья. Киев: Тэхника. 1989р. 144с.
Опис: Много рецептов для приготовления полезных напитков, безалкогольных коктейлей, крюшонов, флипов.
Комарова О.С.. Сорти винограду. 1974р.
Девель Д.В.. Изготовление колбас, солонины и ветчины. Киев: Свенас. 1995р. 109с.
Опис: Книга, составленная профессором Д.М. Девелем, рассматривает приготовление колбас, солонины и ветчины, а также предоставляет технологические указания по обработке мяса и других колбасных продуктов.
Банщикова Т.М.. Безалкогольные напитки. Киев: Реклама. 1987р. 96с.
Опис: В книге приведена рецептура безалкогольных напитков, подробно описаны технология их приготовления, оформления, правила подачи к столу. Дана характеристика пищевых и вкусовых достоинств компонентов. 8 листов цветных фотоиллюстраций.
А.Д. Митюков. Коктейли,пунши,вина и другие напитки в домашних условиях.. Минск: Урожай. 1968р. 166с.
Опис: Митюков А. Коктейли, пунши, вина и другие напитки в домашних условиях. Книга освещает широкий круг вопросов. Здесь читатель найдет все, что касается классификации и изготовления смешанных спиртных и безалкогольных напитков: коктейль, пунш, глинтвейн, грог, флип, коблер, боуль, крюшон: много интересного и полезного узнает о виноградных винах: сам научится делать исконно русские напитки - различные квасы: хлебные, медовые, фруктовые: ознакомится с научными основами и современными органолептическими методами оценки качества вкусовых товаров: узнает классификацию, технологию, химический состав и полезные свойства чая, кофе, меда, пива, минеральных вод, а также различные способы приготовления кофе, чая и смешанных напитков на их основе.
Стан: хорошее.
Ю.А. Лавров. Напитки здоровья.. Киев: Техника. 1989р. 143с.
Опис: Лавров Ю. Напитки здоровья. В практическом пособии рассказано о природе, происхождении, свойствах различных безалкогольных напитков - старых и новых, хорошо и известных и полузабытых. Приводится много новых рецептов для приготовления полезных напитков, безалкогольных коктейлей, крюшонов, флипов.
Стан: хорошее. формат чуть увеличен.
А.А. Малявко. Технология приготовления первых,вторых и сладких блюд.. Киев: Вища школа. 1987р. 184с.
Опис: Малявко А. Технология приготовления первых, вторых и сладких блюд. Альбом составлен на основании учебного плана и программы, утвержденных Государственным комитетом СССР по профессионально-техническому образованию. В нем приведены рецептура и технология приготовления блюд. Нормы продуктов указаны по второй колонке «Сборника рецептур блюд и кулинарных изделий предприятий общественного питания». Внешний вид готовых продуктов иллюстрируется цветными фотографиями. Для учащихся профтехучилищ, техникумов, практических работников общественного питания, а также может служить пособием для приготовления пищи в домашних условиях.
Стан: хорошее.формат увеличен.
Опис продавця: иллюстрации: 3 таблицы,152 иллюстрации.
Польская кухня. Серия:Кулинарное искусство народов мира. Харьков: СП Каравелла. 1993р. 255с.
Опис: Польская кухня. Серия: Кулинарное искусство народов мира. Своеобразие польской кухни - ее простота и сытность. Около 200 рецептов различных блюд.
Стан: хорошее.
Опис продавця: Худ.В.М.Мирошниченко. Фото Л.Б.Куликова. книга иллюстрирована.
Под редакцией Й. Бржизовой, М.Климантовой, Б.Кроховой и др.. Готовим питательно,вкусно и экономно.. Прага: Артия. 1956р. 605с.
Опис: Содержание: Супы.Яйца.Молоко и молочные продукты.Жиры.Мясо.Домашняя птица.Рыба. Соленые соусы.Картофель.Овощи.Бобовые.Грибы. Блюда из муки и круп.Тесто.Торты и конди- терские изделия.Десертное печенье.Пудинги. Суфле(паровые).Сладкие горячие кремы и соусы.Холодные кремы.Парфе.Мороженое. Фрукты и сладкие блюда из фруктов. Напитки.Сервировка.Как и чем приправлять кушанья.Консервирование фруктов и овощей. Консервирование фруктов.Консервирование овощей и грибов.как пользоваться книгой. Алфавитной указатель.Алфавитный список рецептов для общественных столовых.
Стан: ближе к хорошему
Опис продавця: наличествует ляссе
М.П. Даниленко. Как приготовить дома кондитерские и другие изделия из муки,сладкие блюда,варенье,соки и припасы на зиму. (пособие для молодяых хозяек) . Москва: Госторгиздат. 1959р. 188с.
Опис: Даниленко М. п. Как приготовить дома кондитерские и другие изделия из муки, сладкие блюда, варенье, соки и припасы на зиму. Пособие для молодых хозяек. Задача книги - помочь домашним хозяйкам, в первую очередь молодым и не очень искушенным в кулинарии, научиться быстро, вкусно и красиво приготовить в домашних условиях кондитерские и другие изделия из теста, сахара и ягод, заготовить на зиму варенье, соки, фруктовые и ягодные припасы. Множество простых и несложных кулинарных рецептов.
Стан: ближе к хорошему
С.Г.Леонов. Виноград в Запорожье. Запорожье: МП "Берегиня". 1991р. 104с.
Стан: хороший
П.И.Тименский. Приусадебная пасека. Москва: Агропромиздат. 1988р. 271с.
Опис: У книзі в популярній формі розповідається про багатовікову історію бджільництва, світ бджіл, прийоми управління ними при використанні на медозборі та запиленні сільськогосподарських культур. Висвітлено питання утримання, розведення бджолиних сімей, догляду за ними. Описано основні хвороби, шкідники бджіл та заходи боротьби з ними.
Стан: отличное
Фельдман. Кухня народов СССР т. Киев: Час. 1990р.
Стан: отличное
Опис продавця: Полная предоплата. Для оперативной связи при оформлении заказа сразу указывайте альтернативный электронной почте способ: номер, телефона, вайбер,телеграм.. ВНИМАНИЕ! При отсутствии реальных данных о заказчике: ФИО,контактов (e-mail не подходит), заявки не рассматриваю
Фельдман. Кухня народов СССР ц. Киев: Час. 1990р.
Стан: отличное
Опис продавця: Полная предоплата. Для оперативной связи при оформлении заказа сразу указывайте альтернативный электронной почте способ: номер, телефона, вайбер,телеграм.. ВНИМАНИЕ! При отсутствии реальных данных о заказчике: ФИО,контактов (e-mail не подходит), заявки не рассматриваю
А. Демезер. КОНСЕРВИРОВАНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ПРОДУКТОВ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ . Москва: «Колос». 1964р. 407с.
Опис: Тираж 500000. Формат 145х220 мм Книга расскажет о консервировании плодов, ягод и овощей, о заготовке и переработке грибов, о молоке и его переработке, о переработке мяса и рыбы.
Стан: Состояние книги удовлетворительное
М.И. Барановский. ВАШЕ ЖИЛИЩЕ.. Киев: «Будівельник». 1987р. 398с.
Опис: Тираж 50000. Формат 130х205 мм В книге рассматриваются вопросы оборудования, благоустройства и ремонта жилища. Приведены рекомендации по рациональной планировке и оформлению интерьера передней, кухни, общей комнаты, детской, спальни и других помещений квартиры, а также даны советы по устройству встроенной мебели, перегородок, оборудованию балкона, лоджии, веранды, террасы. Значительное внимание уделено ремонтным работам (столярным, слесарным, штукатурным, малярным, обойным и др.).
Стан: Состояние книги хорошее
Составитель – Н.А.Андреев. НАШ ДОМ.. Москва: Издательство «Экономика». 1989р. 494с.
Опис: Серия: «Библиотека молодой семьи» Тираж 500000. Формат 135х205 мм. Книга представляет собой своеобразную энциклопедию по домоводству. Как рационально организовать домашний труд, как вести хозяйство экономно, как быстро и красиво обставить свою квартиру, как правильно организовать свой досуг - на эти и многие другие вопросы читателю дадут квалифицированные ответы специалисты, занимающиеся проблемами семейного быта.
Стан: Состояние книги хорошее.
Г.М.Векслер. Посібник. . СТОЛЯРНО-МЕБЛЬОВА СПРАВА.. 1957р.
Опис: Видавництво "Радянська школа", Київ, 1957 рік. Тираж 20000. 294 стор. Палітурка тверда. Формат 150х225 мм Стан книги добрий. Ціна 175 грн. Посібник включає розділи: «Деревинознавство», «Матеріали, що застосовуються в мебльовому виробництві», «Зберігання і сушіння деревини», «Основи теорії різання і ручна обробка деревини», «Конструкція столярно-мебльових виробів», «Обробка деревини на верстатах», «Склеювання і фанерування деревини», «Складальні роботи», «Опоряджувальні роботи». тел.: 0975050933
А.М.Юдин, В.Н.Сучков. ХИМИЯ В БЫТУ. . 1975р.
Опис: Издательство «Химия»", Москва, 1975 год. Тираж 150000. 208 стр. Переплет твердый. Формат 170х240 мм Состояние книги хорошее. Цена 170 грн. В книге приводятся подробные сведения о средствах бытовой химии, используемых для стирки белья и мытья посуды, для ухода за мебелью и полом, для борьбы с бытовыми насекомыми и грызунами, красителях, средствах личной гигиены и многое другое. тел.: 0975050933
С.Крейн . В'язання спицями. . 1974р.
Опис: Видавництво «Техніка », Київ, 1974 рік. Тираж 60000. 140 стор. 25 ілюстр. Тверда обкладинка. Стан добрий. Ціна 230 грн. Систематизовано основні способи в'язання спицями, детально викладені різні елементи візерунків і техніка їх виконання. Описано побудову малюнків викрійок, візерунки і фасони
Дубенская Л., Калинин С., Грознов С.. Кукуруза на столе.. 1962р.
Опис: художник Б.Фридкин М. Госторгиздат 1962г. 152 с., ил. Мягкий переплет, обычный формат. Приведена рецептура различных блюд с использованием кукурузы. Книга издана в период кукурузомании в СССР.
З.Н. Пашук , С.В. Дубинина. Готовим дома: пироги,булочки,пирожные, торты,сладости,диетические изделия.. Минск: Вышэйшая школа. 1993р. 256с.
Опис: Пашук З.Н., Дубинина С.В. Готовим дома:Пироги,булочки,пирожные,сладости,диетические изделия. Содержатся интересные сведения о технологии приготовления и ассортименте изделий (пироги, булочки, пирожные, торты, сладости), приведены рецепты диетических и диабетических выпечек, старинной белорусской кухни.
Стан: хорошее
Опис продавця: есть иллюстрации.
Ф.И. Васильева. Двести пятьдесят блюд китайской кухни.. Москва: Госторгиздат. . 1959р. 208с.
Опис: Васильев Ф. И. 250 блюд китайской кухни. Предлагаемая книга `Двести пятьдесят блюд китайской кухни` является первой попыткой познакомить работников общественного питания и читателей, интересующихся кулинарией, с искусством приготовления пищи в Китае. В составлении книги принимали участие китайские кулинары , работавшие в московском ресторане Пекин - Ван Юн-лян, Тао Сян-фу, Ван Чунь-лун, Чжан Вэнь-цао, Чэнь Чэн-ю, Ван-Сюэ-шэн, а также инженер-технолог Р. А. Штейман. Красочные иллюстрации (17 листов вклеек). Содержание: Некоторые особенности китайской кухни, Рис, Специи, приправы, Холодные закуски, Горячие блюда, Супы, Таблица, Список блюд.
Стан: издание иллюстрировано
Зайцева И.. Домашние конфеты. . 2015р.
Опис: Шоколадные, ореховые, фруктовые, желейные, молочные, сливочные, суфле Книжный Клуб «Клуб Семейного Досуга» 2015 р. 160 ст. , обкладинка: т розмір: 175х250 мм. Полезные сладости. Понятные пошаговые рецепты. Идеи для оформления сладких шедевров. Приготовьте домашние трюфели, грильяж, «рафаэлло», «сникерс», «птичье молоко», суфле, козинаки, пралине, конфеты с желейной начинкой, веселые угощения для детского праздника, великолепные конфеты для подарков друзьям! Сладости, которые вы сделаете по рецептам книги, намного вкуснее и полезнее, чем магазинные. Они не содержат вредных добавок и консервантов. Чтобы изготовить лакомства, вам понадобятся доступные продукты: шоколад, какао, сухофрукты, ягоды, сливки, вафли, орехи и др. Едва открыв издание, вы тут же захотите опробовать его рецепты на практике, ведь это действительно просто!
Доктор Эткер. Рыба: красиво, оригинально, вкусно . М.: БММ. 2003р. 128с.
Опис: Энциклопедический формат. Мелованная бумага. Цветные иллюстрации. Рыба - здоровая легкая пища, которой можно наслаждаться каждый день. В этой книге мы собрали 70 лучших рецептов рыбных блюд: салатов, супов, жареной, паровой, тушеной и запеченной рыбы. Здесь вы найдете кушанья из рыбы на любой вкус.
Стан: практически отличное
Высоцкая Ю.. Едим Дома круглый год.. М.: ЭКСМО. 2007р. 352с.
Опис: Правильная еда, правильное место, правильное время — вот мое убеждение и главная идея этой книжки. Это и есть самый лучший рецепт. Еда — не просто опыт повара, его умение, талант или желание что-то приготовить. Иногда все гораздо проще. Еда — это то, что нужно есть в данный момент, в то время года, когда продукты, ингредиенты находятся на пике своей спелости и готовности к тому, чтобы их съели. Есть что-то в этом глубокое и неизменно правильное — есть то, что сейчас в сезоне. Абрикосы не в январе, а все-таки в июле или августе, клубнику в мае, а зимой получать удовольствие от фасоли, гороха, хлеба и другой замечательной уютной еды. Мне на самом деле кажется, что холодный субботний вечер в январе, феврале — лучшее время для того, чтобы испечь овсяное печенье или какие-нибудь другие пряники-коврижки. Дома запахнет ванилью, орехами, свежезаваренным чаем, и никуда не захочется. И так хорошо сидеть, читать книжку и думать о том, что жизнь — это сегодня, а не вчера и не завтра. Энциклопедический формат. Мелованная бумага. В начале книги сверху страниц 30 чуть-чуть пошли волнами. Цветные иллюстрации.Может быть, это самый большой секрет, который мне приоткрылся за последнее время, со всей моей сумасшедшей любовью к кулинарии: все-таки выбирать тот рецепт, который правильно готовить сейчас, сегодня. И результат не разочарует. И все, что связано с этой едой, складывается воедино. Получается гармонично и поэтому доставляет столько удовольствия.
Стан: очень хорошее/близкое к отличному
Высоцкая Ю.. Едим Дома. Рецепты Юлии Высоцкой. . М.: ЭКСМО. 2006р. 272с.
Опис: Энциклопедический формат.
Стан: близкое к отличному
Кулинария. М.: Госторгиздат. 1959р. 404с.
Опис: Энциклопедический формат. Редактор А. Каганова, Г. Шелудченко, Д. Медриш. М. Черно-белые фотоиллюстрации в тексте 37 цветных вклеек. В прекрасном советском издании вы найдете рецептуры блюд и кулинарных изделий, которые можно приготовить не только в предприятиях общественного питания, но и в домашних условиях. Рецептуры блюд сгруппированы в отдельные разделы: холодные блюда, супы, вторые блюда, сладкие блюда и изделия из теста. Внутри каждого раздела блюда даются по виду продуктов и способу их обработки. Содержит красочные цветные и черно-белые фотоиллюстрации, аналогичные сталинской «Кулинарии».
Стан: очень хорошее
Книга о вкусной и здоровой пище. М.: Пищепромиздат. 1955р. 400с.
Опис: Энциклопедический формат. Книга о вкусной и здоровой пище - наиболее распространенная советская кулинарная книга. Впервые издана в 1939 году. Первый массовый тираж книги, получивший огромную популярность, был издан в 1952 году. По многочисленным просьбам граждан практически сразу же в 1953 и 1954 годах были выпущены дополнительные тиражи в 500 тысяч экземпляров.
Стан: очень хорошее/близкое к отличному
Закарпатські народні страви. Ужгород: Карпати. 1990р. 248с.
Опис: Трохи збільшений формат. Укл. М.А. Мицько. Закарпатська народна кулінарія багата на стародавні і сучасні оригінальні страви, різні кулінарні і кондитерські вироби. Вона пройшла довгий шлях свого формування і тісно пов’язана з національними кухнями багатьох народів. У книзі подано опис стародавніх народних закарпатських страв, які зберігають в собі кулінарні традиції краю. Вага книги 365 гр.
Стан: практично відмінний
Домоводство. М.: Сельхозгиз. 1956р. 480с.
Опис: Увеличенный формат. Содержание: Гигиена жилища и усадьбы. Уход за ребенком. Воспитание детей в семье. Первая помощь при несчастных случаях. Как готовить вкусную пищу. Заготовка продуктов впрок.Кройка и шитье. Вязание. Ручная вышивка. Практические советы. Комнатное цветоводство. Приусадебное цветоводство. Приусадебный сад. Приусадебный огород. Приусадебное животноводство. Наши песни. Цв.ил. на вклейках, ч/б в тексте. Разломы в начале и конце книги.
Стан: хорошее
Алкогольные и безалкогольные напитки. Комплект из 3 книг. . 1987р.
Опис: Издательство "Реклама", Киев, 1987 год; "Десна", Чернигов, 1992 год; "Столица", Москва, 1991 год. Мягкая обложка. Формат 140х215 мм Состояние хорошее. Цена 150 грн. В книгах приведена рецептура алкогольных и безалкогольных напитков, подробно описаны технология их приготовления, оформления, правила подачи к столу. Дана характеристика пищевых и вкусовых достоинств компонентов.
Кенгис Р.П. . Изделия из теста. Библиотека повара.. 1958р.
Опис: М. Государственное издательство торговой литературы. 1958г. Твердый переплет, Уменьшенный формат.
Опис продавця: нет половники листа (фото)
В.Н. Петров. Блюда из пароварки. Серия: Слишком полезно не бывает!. Москва: Рипол классик. 2013р. 254с.
Опис: Еда,приготовленная на пару, полезна тем,кто страдает различными заболевания. Содержание: 1. Блюда из пароварки на каждый день,завтраки. (каши,омлеты,блюда из творога,начинки для бутербродов) 2. Обеды. (супы и борщи,вторые блюда,салаты,фруктовые закуски) 3. Ужины. (макароны,запеканки,блюда из овощей) 4. Мясные и рыбные паштеты. 5. Пельмени,манты,вареники,клецки 6. Праздничные блюда из пароварки. мясные деликатесы. 7. Рыбные фантазии. 8. Ассорти из морепродуктов 9. Овощная мозаика. 10. Грибная сказка. 11. Загадочные соусы. 12. Сладкий калейдоскоп. 13. Блюда из фарша. 14. Овощные блюда. 15. Паровые сладости.
Стан: хорошее
Ю.М. Новоженов. Любителям кулинарного искусства. Пособие по домоводству.. Москва: Высшая школа.. 1989р. 351с.
Опис: Новоженов Ю.М. Любителям кулинарного искусства. Пособие по домоводству. Приводятся основные способы и приемы кулинарной обработки сырья, кулинарные характеристики блюд из мяса, рыбы, овощей, изделий из теста и др. Даются практические советы по домашнему приготовлению пищи. Раскрываются особенности приготовления наиболее популярных блюд народов СССР и зарубежных кухонь.
Стан: хорошее. два пятнышка на титуле.немного подбиты верх и низ корешка.
Составители - Т.О. Зарембо , Т.В. Мизгаева. Советуем приготовить.Серия: Рецепты на все вкусы и возможности.. Київ: Главная специализированная редакция. 1995р. 414с.
Опис: Содержание: 1. Холодные блюда и закуски. 2. Бульоны и супы. 3. Рыба. 4. Мясо. 5. Домашняя птица и дичь.Овощи и грибы. 6. Крупяные и мучные блюда. 7. Блюда из яиц и творога. 8. Изделия из теста. 9. Сладкие блюда. 10. Холодные и горячие напитки. 11.
Стан: хорошее. наклеен на форзац мой личный экслибрис,(что является художественным произведением малой графики и может демонстрироваться на художественных выставках)
Опис продавця: экслибрис - ксерокопия ксилографического оттиска.
Я.И. Магидов. Блюда из крупяных, бобовых,макаронных изделий. Москва: Пищевая промышленность. 1969р. 128с.
Опис: Магидов Я. И. Блюда из крупяных, бобовых, макаронных изделий. В книге приводится рецептура блюд из крупяных, бобовых, макаронных изделий - салаты, соусы, заправки, супы, вторые блюда. Крупы, бобовые, макаронные изделия занимают в нашем питании немаловажное место. Из них можно приготовить самые разнообразные блюда. Доказательством этого служит предлагаемая домашней хозяйке книга. К вашим услугам - всевозможные блюда к завтраку, обеду или ужину. Но прежде чем выбрать блюдо по вкусу, поинтересуйтесь, какими полезными свойствами отличаются эти продукты, чем они ценны. Если наших читательниц спросить об этом, то большинство скажет, что блюда из них очень сытные. А что еще? Затрудняетесь сказать? Мы поможем вам узнать некоторые подробности.
Стан: хорошее. незначительные легко устранимые дефекты
Опис продавця: Редактор Л. И. Воробьева. Художник А. А. Акимов.
Карой Гундель. Венгерская кухня. Серия: Кулинарное искусство народов мира. Харьков: СП Каравелла. 1994р. 253с.
Опис: Венгерская кухня. Серия: Кулинарное искусство народов мира. Первый раздел издания включает книгу известного венгерского кулинара Кароя Гунделя, а во второй раздел вошли рецепты современной венгерской кухни. Очередная книга из серии: `Кулинарное искусство народов мира` посвящена венгерской национальной кухне. Первый раздел данного издания составила `Малая венгерская поваренная книга` Кароя Гунделя, замечательного венгерского кулинара, одного из основателей ресторанно-гостиничного дела в своей стране. Во второй раздел вошли рецепты современной венгерской кухни - совсем новые, не известные во времена Кароя Гунделя, или значительно измененные старые. Издание рассчитано на массового читателя.
Стан: хорошее.формат чуть увеличен.
Опис продавця: книга иллюстрирована
М.І. Георгієвський , О.С. Шемякінський. Страви з овочів. Практичний посібник для кухарів.. Київ: Технічна література. 1955р. 176с.
Опис: Страви з овочів. Практическое пособие для поваров. В пособии представлены 295 рецептов блюд из овощей. Кроме раскладок и технологии приготовления блюд в книге приведено наличие инвентаря, инструментов, необходимых для обработки овощей.
Стан: хорошее
Опис продавця: таблицы,поясняющие текст.
И.А. Фельдман. Кухня народов СССР. Киев: Час. 1990р. 319с.
Опис: В книге приведены сведения о приготовлении блюд 40 этнических групп и народностей. В книге содержатся обобщенные сведения об особенностях национальных кухонь народов СССР. Помещено около 1000 рецептов национальных блюд с подробным изложением технологии их приготовления. Даны рекомендации, что из кулинарии приемлемо предложить туристам из других республик.
Стан: хорошее. формат увеличен 17 х 24.5 см
А.Т. Цоня , Л.Н. Щепин. Технология приготовления кондитерских изделий. На предприятиях общественного питания потребительской кооперации.. Москва: Экономика. 1970р. 214с.
Опис: Книга содержит сведения о технологии приготовления различных видов теста,также изделий из него-булочек,пирожков,пирогов,кулебяк,пряников печенья,тортов,кексов,пирожных и некоторых национальных изделий
Стан: хорошее. необходима незначительная подклейка корешка.
Опис продавця: Книга предназначена для руководящих работников, технологов,кондитеров,поваров и других специалистов предприятий общественного питания. Тираж 20000 экз.
Л.В. Павлова , В.А. Смирнова. Практические занятия по технологии приготовления пищи.Учебное пособие для учащихся средних специальных учебных заведений.. Москва: Экономика. 1988р. 192с.
Опис: Павлова Л.В., Смирнова В.А. Практические занятия по технологии приготовления пищи. Учебное пособие для техникумов. Цель пособия - помочь учащимся закрепить знания по технологии приготовления пищи, освоить рациональные приемы приготовления различных блюд и кулинарных изделий. Приведены практические работы по приготовлению и отпуску супов, блюд из грибов, овощей, круп, бобовых, макаронных изделий, мясных, рыбных продуктов.
Стан: хорошее
Р.П. Бикке , А.И. Воробьев. Оформление и отпуск блюд. Серия: Библиотека повара.. Москва: Экономика. 1971р. 128с.
Опис: Бикке Р.П., Воробьев А.И. Оформление и отпуск блюд. Серия: Библиотека повара. Библиотека повара выпускается для того, чтобы помочь повару в его практической работе на производстве, повысить его квалификацию. В настоящем издании изложены технология оформления и порядок отпуска холодных блюд и закусок, супов, вторых горячих, сладких, банкетных блюд, приводятся некоторые сведения об организации работы и рабочем месте повара. Оформление приготовленных блюд и отпуск их потребителю является завершающим звеном производственного процесса. Блюда должны быть не только красиво приготовлены, но и красиво оформлены и поданы потребителю. Красивый внешний вид блюда возбуждает аппетит, привлекает внимание человека к поданному блюду, способствует более интенсивному выделению пищеварительных соков и лучшему усвоению пищи организмом человека. Поэтому оформлению блюд при его отпуске следует уделять самое серьезное внимание.
Стан: хорошее. склейка корешка. блок скреплен скобами.
Н.Н. Пучеров. Все о кофе. Киев: Наукова думка. 1987р. 104с.
Опис: Пучеров Н. Н. Все о кофе. В книге рассказывается о чудесном напитке - кофе. Читатель познакомится с тем, как выращивают кофейные деревья и чайные кусты, производят кофе и чай, узнает связанные с ними некоторые полезные сведения из области химии, медицины, истории, экономики и др. Излагаются различные способы приготовления кофейного и чайного напитков.
Стан: хорошее.
Опис продавця: Издание второе,переработанное и дополненное.
А.А.Демезер, М.Л.Дзюба (упорядники). Домоводство (1956). М.: Гос. изд-во сельскохозяйственной литературы . 1956р. 480с.
Опис: Домоводство. Упорядники: А.А.Демезер і М.Л.Дзюба. Понад 20 авторів. Перше видання цієї серії. Включає "все коло питань, пов'язаних з повсякчасним життям та побутом колгоспної сім'ї". Може бути застосована в місті. Мета видання - практична допомога жінкам у веденні домашнього господарства.
Стан: Задовільний. Є невеликі дефекти, надірвана стор. 3, підклеєно палітурку.
Опис продавця: Надішлю через Нову пошту з передплатою або післяплатою.
Ю.Вонзблейн, В.Валентинова та ін.. Полезные советы (1959). М.: Московский рабочий. 1959р. 280с.
Опис: Ю.Вонзблейн, В.Валентинова и др. Полезные советы. Довідникові матеріали з домоводства, санітарії, гігієни, телебачення, радіо, відпочинку тощо. Актуальні, як на ті часи. Крім 8 авторів у підготовці книги приймали участь до 20 спеціалістів з відповідних галузей.
Стан: Задовільний, якщо подивитись на вік книги. Все ціле. Дещо пошарпана обкладинка, підклеєна палітурка. Форзац - з прізвищем минулого власника.
Опис продавця: Продам через Нову пошту, краще з передоплатою. Але й можуть бути варіанти.
М.В. Горшкова. Вышивка крестом. Новые идеи. Харьков-Белгород: Клуб семейного досуга. 2012р. 95с.
Опис: Понятные схемы, оригинальные узоры и орнаменты — в этой книге и начинающие, и опытные вышивальщицы найдут все, что нужно для творчества! Овладев мастерством, вы научитесь вышивать оригинальные салфетки, картины, подушки, сорочки, белье. Используя вышивку для украшения одежды и предметов обихода, вы обеспечите себя ярким гардеробом и уютным интерьером, а друзей — трогательными подарками ручной работы. Для вашего удобства — готовые орнаменты, цветные схемы, фото, подробные описания каждого проекта.
Стан: хорошее
И.А. Фельдман. Атлас кулинарной мудрости. Киев: Рэклама 1. 1990р. 544с.
Опис: Фельдман И. А. Атлас кулинарной мудрости. В книге приведены обобщенные сведения об особенностях национальных кухонь советских народов и народов зарубежных стран, о способах приготовления блюд и т. д. В книге помещено около 1000 рецептов национальных блюд с подробным изложением технологии их приготовления. Рецептуры составлены в основном из расчета на одну порцию, за исключением отдельных блюд (фаршированная птица, изделия из теста и некоторые другие)
Стан: хорошее. формат увеличен 17 х 24.5 см
Опис продавця: издание иллюстрировано
А.С. Пирузян , С.Т. Еремян , Л.А. Арутюнян , С.И. Месропян , Г.Н. Хангебян. Армянская кулинария.. Москва: Экономика. 1971р. 214с.
Опис: Армянская кулинария. переработанное. Ред. А.С. Пирузян, С.Т. Еремян, С.И. Месролян, Г.Н. Ханбегян. Книга `Армянская кулинария` знакомит читателей с армянской национальной кухней. В ней приведены рецептуры н технология приготовления более 400 разнообразных блюд. Большой интерес представляют некоторые старинные блюда армянской кухни, которые благодаря своим высоким вкусовым качествам и питательной ценности не потеряли своего значения до настоящего времени и могут быть рекомендованы для включения в рацион. Книга предназначена для технологов, поваров предприятий общественного питания, а также может быть использована домашними хозяйками.
Стан: хорошее.незначительное реставрирование форзаца- тонирование узора. потертость корешков,что легко устраняется.формат увеличен 17 х 22 см.
Опис продавця: издание 2-е переработанное.
А.Т. Морозов. Сладкие блюда. Москва: Экономика. 1987р. 144с.
Опис: Морозов А.Т. Сладкие блюда. В книге приводятся рецептуры и излагается технология приготовления и оформления различных сладких блюд (компотов, киселей, муссов, желе, самбуков, парфе и т. д. ). Приводятся также технология приготовления сладких соусов, сиропов и некоторых национальных сладких блюд.
Стан: хорошее
Опис продавця: 2-е издание, стериотипное
Айна Клявиня. Обед на каждый день. Москва: Агропромиздат. 1987р. 382с.
Опис: Клявиня Айна. Обед на каждый день. М. Агропромиздат В книге даны меню и рецепты обедов из двух блюд, а также рецепты гарниров, соусов, салатов, мучных изделий. Читатель найдет здесь советы по хранению и экономному использованию продуктов, улучшению вкуса блюд, сервировке стола, уходу за кухней и др.
Стан: хорошее
Н.И. Георгиевский , М.Е. Мельман , Е.А. Шадура , А.С. Шемякинский. Українська кухня.. Київ: Техніка. 1970р. 305с.
Опис: Георгієвський М., Мельман М. та ін. Українська кухня. У книзі представлені рецепти найрізноманітніших національних страв - від багатьох видів українських борщів, капусняків, юшок, до улюблених напоїв предків - меду, квасу, пива і відомих настоянок: спотикачів, запіканок, сливянки, вишнівки і т.д. Книга дає широкі відомості про сервіровці столу, домашньої переробки та заготівлі овочів, грибів, плодів, ягід, різних кулінарних порад щодо дієтичного харчування.
Стан: гарне. збільшений формат 17 х 22 см. незначни пошкодження. владельческая надпись.
Опис продавця: 3-е дополнительное издание.
И.А. Фельдман. Любимые блюда. Киев: Реклама. 1987р. 256с.
Опис: Фельдман И.А. Любимые блюда. В практическом пособии приводится около 1700 рецептур, позволяющих при рациональном расходовании пищевых продуктов приготовить наиболее популярные блюда.
Стан: хорошее
Опис продавця: издание иллюстрировано
С.А. Шалімов . О. А. Шадура. Сучасна українська кухня.. Київ: Техніка. 1979р. 270с.
Опис: Шалімов С.А., Шадура О.А. Сучасна українська кухня. В цьому виданні публікуються рецепти і технологія приготування страв та виробів української кухні, розроблені на основі рецептів і способів приготування давніх українських страв. Подано рецепти нових страв, у яких використано продукти, що застосовуються в сучасному харчуванні. Заслуговують на увагу характеристика харчової цінності окремих продуктів і рекомендації по організації раціонального харчування. Вміщено також поради щодо сервірування столу, порядку подання страв і напоїв, правил поведінки за столом тощо.
Стан: хорошее.формат збільшен 14.5 х 22 см.
Опис продавця: Видання 3-е.
А. Багдасаров , А. Ванукевич , Т. Худайшукуров. Туркменская кулинария.. Ашхабад: Туркменистан. 1981р. 176с.
Опис: Багдасаров А. и др. Туркменская кулинария. В разделах книги рассматриваются основы рационального питания, состав основных пищевых продуктов, особенности и технология приготовления национальных блюд, заготовка продуктов впрок, сервировка национального стола, порядок подачи блюд, приводятся полезные советы. Большое место отводится рациональным методам обработки пищевых продуктов и технологии приготовления блюд с учетом достижений науки о питании. Многие рецептуры имеют древнюю историю и отражают этапы развития культуры туркменского народа. Значительная часть рецептур разработана в период советской власти с учетом внедрения в рацион питания новых пищевых продуктов. Ассортимент блюд и кулинарных изделий систематизирован по общепринятой классификации. Для приготовления пищи в домашних условиях.
Стан: хорошее. суперобложка с незначительными дефектами.формат увеличен.17 х 24 см.
Опис продавця: Художники Я. Бира, А. Ширяев. Цветные фотоиллюстрации.
Составитель И.В. Зигуля. Блюда из мяса и птицы. Серия: Щедрый стол. Харьков: Фолио. 2000р. 431с.
Опис: Зигуля И.В. Блюда из мяса и птицы. Серия: Щедрый стол. Книга содержит сведения о технологии приготовлении блюд из мяса и птицы, в ней приводятся рецепты из старинных кулинарных книг. Немало места уделено соусам - изюминке любого мясного блюда, а также специям и приправам.
Стан: хорошее. Формат чуть увеличен 14.5 х 22 см.
Опис продавця: Художник Б.Ф Бублик. издание иллюстрировано
Павлоцская Л. Ф. Дуденко Н.В. Евлаш В.В.. Физиолого-гигиенические аспекты оценки качества продуктов.. Харьков: Харьковский гос. универ. питания и торговли. 2005р. 274с.
Опис: Учебник содержит сведения о функциях пищеварительного тракта,о роли питания в процессе жизнедеятельности,об ошибках в питании,способствующих возникновению болезней цивилизации.Даны характеристики пищевой ценности основных продуктов питания различных групп насе- ления.
Стан: хорошее. автограф одного из авторов
Опис продавця: тираж 300 экз. Предназначена для студентов высших учебных заведений. Для специалистов,занятых в сфере общественного питанияю
Н.П. Козьмина. Биохимия хлебопечения.. Москва: Пищевая промышленность. 1971р. 439с.
Опис: Рассмотрены новые виды улучшения качества хлеба-окислители,ферментные препараты, поверхностно-активные вещества.
Стан: хорошее. владельческая надпись.
Опис продавця: тираж 4500 экз.
М.А. Талейсник , Л.М. Аксенова , Т.С. Бернштейн. Технология мучных кондитерских изделий. Технология мучных кондитерских изделий. Серия: Учебники и учебные пособия для подготовки кадров массовых профессий. . Москва: Агропромиздат. 1986р. 224с.
Опис: Талейсник М.А., Аксенова Л.М., Бернштейн Т.С. Технология мучных кондитерских изделий. Серия: Учебники и учебные пособия для подготовки кадров массовых профессий. В учебнике подробно рассмотрены современные технологические схемы производства различных видов печенья, галет и крекеров, пряников, вафель и других видов мучных кондитерских изделий. Рассмотрены технохимконтроль и первичный учет производства. Даны сведения по стандартизации и контролю качества продукции. Описаны прогрессивные формы организации и стимулирования труда рабочих на предприятиях, а также охрана труда и пожарная безопасность на предприятиях кондитерской промышленности.
Стан: хорошее. формат увеличен 14 х 22 см.
Опис продавця: издание иллюстрировано.
Пятницкая Н.А. , Лазарев Б.Г.. Организация обслуживания в предприятиях общественного питания. . Киев: Вища школа. 1982р. 271с.
Опис: Организация обслуживания в предприятиях общественного питания. Дана классификация методов обслуживания с учетом их организационно-технических, функциональных, эксплуатационных особенностей. Приведена характеристика организации обслуживания различных контингентов питающихся. Изложены основные методы изучения и проектирования процесса обслуживания с применением теорий массового обслуживания и других видов.
Стан: хорошее. формат чуть увеличен 15 х 22 см.
Опис продавця: издание второе,переработанное и дополненное. Для учащихся техникумов общественного питания,для практических работников.
В.Д. Косых , В.П. Дорохов. Совершенствование производства колбас. (теоретические основы,процессы,оборудование,технология,рецептуры и контроль качества). Москва: ДеЛи принт. 2006р. 766с.
Опис: Содержание: Глава 1. Формирование качества колбас и выбор метода их контроля. Глава 2. Методы контроля технологических и физико-механических характеристик фарша и готовых изделий. Глава 3. Анализ факторов,влияющих на качества колбасных изделий, технологические схемы и инструкции по их производству. Глава 4.Технологические процессы и оборудование для производства колбасных изделий. Глава 5. Реодинамические расчеты трудопроводов и транспортных устройств для жидкообразных и твердообразных мясопродуктов. Глава 6. Оптимизация и пргнозирование качества колбас методами инженерной реологии.
Стан: хорошее. формат увеличен 14.5 х 22 см
Опис продавця: тираж 3000 экз.
